𝑛𝑜𝑤𝑎
【レシピ】包んで焼くだけ！簡単、鮭のホイル焼き～醤油バター～
退職後、決まって6時過ぎになるとテーブルについて晩酌を始める夫…。 私は仕事から帰ってきて、ひと息つく間もなく晩御飯の準備に取り掛かるのですが、 「いくらなんでも早くないですか…。」と心の中で呟きながら(-_-;) まずは、常備菜を出して… 次に手早くできる冷奴、枝豆。まるで居酒屋さんみたい。 まぁ、ごゆっくり＾＾ その間に、主菜とおひたしや和え物の副菜の準備に取り掛かります。 なんたって、時短でなるべく手間のかからないものを考えるのが得意になってきました💦 でも、手抜き料理に見せないのが腕の見せ所…。 ...
ありきたり、なのに使いやすい【家事問屋】の下ごしらえのキッチン用品を紹介
料理をおいしく作るのに欠かせない下ごしらえですが、その手間はちょっと面倒ですよね。 「もうちょっと楽にならないかな。」と思う人も多いはず。 鍋やフライパンなどのメインとなる調理器具や、器などと比べるとちょっと影をひそめていますが、そんな時手助けになるのが「下ごしらえ」の道具です。 切った材料を置いたり、水切りをしたり、調味料を測って混ぜたりなどの下準備をスムーズにすることで、調理全体が効率よく進みます。 ですよね…。 私も、そういう時期がありました。 どうせ汚れたり傷ついてしまうんだから、また気に入ったも ...
下ごしらえのキッチン用品/ボウル・ざる編【la base（ラバーゼ）】をおすすめする理由。
料理をおいしく作るのに欠かせない下ごしらえですが、その手間はちょっと面倒ですよね。 「もうちょっと楽にならないかな。」と思う人も多いはず。 鍋やフライパンなどのメインとなる調理器具や、器などと比べるとちょっと影をひそめていますが、そんな時手助けになるのが「下ごしらえ」の道具です。 切った材料を置いたり、水切りをしたり、調味料を測って混ぜたりなどの下準備をスムーズにすることで、調理全体が効率よく進みます。 ですよね…。 私も、そういう時期がありました。 どうせ汚れたり傷ついてしま ...
ジオ・プロダクトの鍋で調理するとおいしくなる！10年使ってみたレビュー
鍋選びに失敗しながら今までいろいろな素材の鍋を使ってきました。 でも、10年前に行きついたのが「ジオ・プロダクト」の鍋でした。 結局それまで持っていた鍋を全部捨てて、ジオ・プロダクトだけになりました(笑) 海外ブランドの鍋よりコスパがいいこと！ 時短料理ができること！ お手入れが簡単なこと！ メリットをあげるときりがありません。 それでは、ひとつずつ解説していくのでお付き合いくださいね。 我が家のジオ・プロダクト さすが、15年の保証が付いているジオ・プロダクトの鍋です。 鍋の種類にもよりま ...
両手鍋・片手鍋のおすすめの種類とサイズ。選び方のチェックポイントは？
UnsplashのCooker King 「調理は道具」と昔から言われているように、いい道具を使うだけで、毎日の調理がぐっと楽に楽しくなります。 そして、料理の腕もワンランクアップします！ 下ごしらえも大切な手順ですが、調理道具の主役は鍋です。 鍋には形や素材、大きさの異なるたくさんの種類があります。 今までいろいろな種類の素材やサイズの鍋を使ってきましたが、結局シンプルで手入れが簡単で使いやすいモノに行きつきました。 やっぱり使ってよかったモノ、失敗したモノを踏まえて、どんな鍋がどんな料理 ...
「食育」とは？「食育」の重要性が高まっている理由とは。
「食育」とは？ 「食育」とは、食べ物や食事に関する知識を学び、食への興味関心を育むことで、子どもたちが一生を通じて健康的な食生活を送れるようにするための教育です。 食事は、頭や体の活性化につながるエネルギー源となるだけではなく、心の栄養にもなる生活習慣です。 保育歴25年になりますが、最近、朝食を食べずに登園する、食べ物の好き嫌いが多い、咀嚼力の低下など気になる子どもが増えてきています。 子ども達の変化に危機感を覚え、もっと食を大切にしてほしいという思いから「食育インストラクター」資格を取得し、園での食育 ...
陶器と磁器の違いは？長く使うためのお手入れ方法。初めて使う前に「目止め」をしましょう
陶器と磁器の違って？ 器には大きく分けて、陶器と磁器があって、一番大きな違いは「原料」 簡単に言うと、陶器は、粘土から作られていて「土もの」と呼ばれる器で厚みがあるもの。磁器は、陶器よりガラス質を多く含むので、薄くて叩いたらチンチンと音がする器って感じかな。普段使ってる多くの洋食器は磁器ね。 陶器 原料：陶土（粘土） 特徴：磁器よりも柔らかく水を吸収する。料理や飲み物が冷めにくく、あたたかみのある印象 見分け方：鈍い音がする。光を通さない 磁器 原料：陶石という岩石を細かく砕い ...
【美濃焼】おすすめのお皿～カネコ小兵製陶所のリンカシリーズ～
美濃焼とは美濃国（現在の岐阜県）の東部地域で生産されてきた陶磁器の総称で、 国内で生産される陶磁器のおよそ半数が美濃焼だそうです。 なので、特に意識していない方のおうちにも美濃焼のうつわがあるかもしれませんね。 私が美濃焼に興味を持つきっかけになったのが、カネコ小兵製陶所のリンカシリーズでした。 落ち着いた和の雰囲気に、大振りの花びらのようなリンカ。 ヨーロッパのアンティーク品のようでもあり、現代らしさも感じられます。 NYのR&W GUILDを通じて世界中の方に愛される人気のシリーズです。 SN ...
【レシピ】ふわふわ食感の基本のハンバーグと、煮込みトマトソースの作り方
我が家定番、基本のハンバーグのレシピです。 基本の「ふわふわ食感のハンバーグ」の作り方 この基本のハンバーグにデミグラスソースをかけたり いろいろなソースで煮込んだり、色々アレンジできます。 今回は、煮込みハンバーグにしてみました。 材料 挽き肉（牛:豚＝7:3） ･･･ 300g 玉ねぎ(みじん切り) ･･･ 1個 塩 ･･･ 小さじ1/2 牛乳 ･･･ 50ml パン粉 ･･･ 20g 卵 ･･･ 1個 氷水 ･･･ 50ml ナツメグパウダー ･･･ 少々 こしょう ･･･ 少々 作り方 １．玉ねぎ ...
【レシピ】3つのポイントで「カラッとジューシーな唐揚げ」
3つのポイントを押さえたら「カラッとジューシーな唐揚げ」が出来上がります。 定番のから揚げも、お気に入りの食器に盛り付けると、 おいしそうにみえるし、気分も上がります！ 材料 鶏もも肉 ……(2枚) 500g 漬け込み調味料 ・酒……大さじ2 ・しょうゆ……大さじ1と1/2 ・塩……小さじ1 ・すりおろし生姜……小さじ2 ・すりおろしニンニク……小さじ2 ・小麦粉……大さじ5 ・かたくり粉……大さじ4 ・揚げ油……適量 作り方 １．鶏もも肉は一口大に切る。 ２．ボウルに鶏肉を入れ漬け込み調味料の材料を加え ...