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おばあちゃん秘伝の万能調味料。 これを我が家では、「料理の素」と呼んでいました。 だしに「料理の素」を少し加えて野菜を煮たり、「料理の素」だけで味付けをしたり、我が家の料理レシピは、これなしでは語れません。 醬油　１升、みりん　1升、ざらめ　1キロ。 おばあちゃんはこの割合で作っていました。 家庭用なので、1度に作る量は１カップずつくらいでいいと思います。 出来上がったら、冷蔵庫で保存して使ってくださいね。 醬油は、基本的に淡口醤油を使っています。 普段、濃口醤油をお使いの方は、いつもの醤油を使ってくださ ...