お肉のおかず

【レシピ】大戸屋さん風｜鶏と野菜の黒酢あん

大戸屋さんに行くと、いつも鶏と野菜の黒酢あんをオーダーしてしまいます＾＾野菜もたっぷり入って、美味しいので大好きです！家でも食べたくなって、再現してみました🗒⌇ 材料鶏もも肉…200g (A) ・酒…小さじ1 ・醤油…小さじ2 ・生姜汁…小さじ1/4 ・おろしにんにく…1/4片片栗粉…鶏肉用茄子…1本にんじん…1/2本じゃがいも…2個 200g 玉ねぎ…1/2個ピーマン…1個レンコン…60g 黒酢だれ・酒…大さじ1 ・みりん…小さじ2 ・砂糖…大さじ3と1/2 ・醤油…大さじ1と1/2 ...

【レシピ】ふわふわ食感の基本のハンバーグと、煮込みトマトソースの作り方

我が家定番、基本のハンバーグのレシピです。基本の「ふわふわ食感のハンバーグ」の作り方この基本のハンバーグにデミグラスソースをかけたりいろいろなソースで煮込んだり、色々アレンジできます。今回は、煮込みハンバーグにしてみました。材料挽き肉（牛:豚＝7:3）･･･ 300g 玉ねぎ(みじん切り) ･･･ 1個塩･･･小さじ1/2 牛乳･･･ 50ml パン粉･･･ 20g 卵･･･ 1個氷水･･･ 50ml ナツメグパウダー･･･少々こしょう･･･少々作り方１．玉ねぎ ...

【レシピ】3つのポイントで「カラッとジューシーな唐揚げ」

3つのポイントを押さえたら「カラッとジューシーな唐揚げ」が出来上がります。定番のから揚げも、お気に入りの食器に盛り付けると、おいしそうにみえるし、気分も上がります！材料鶏もも肉 ……(2枚) 500g 漬け込み調味料・酒……大さじ2 ・しょうゆ……大さじ1と1/2 ・塩……小さじ1 ・すりおろし生姜……小さじ2 ・すりおろしニンニク……小さじ2 ・小麦粉……大さじ5 ・かたくり粉……大さじ4 ・揚げ油……適量作り方１．鶏もも肉は一口大に切る。２．ボウルに鶏肉を入れ漬け込み調味料の材料を加え ...

クックパッド「ガッツリ肉料理」4選！豚ヒレ肉の照り焼き＠リンゴジュースを入れてみた。

合わせ調味料を作っているときにふと「りんごジュースも入れてみたら、まろやかな照り焼きにならないかな」と思い加えてみたら、コクうまの照り焼きができました！！そして、この思い付きレシピが、なんと、クックパッドニュースに掲載されました！ご飯がもりもりすすむ！「ガッツリ肉料理」4選に選ばれました。材料（2人分）豚ヒレかたまり肉･･･ 300g 小麦粉(薄力粉) ･･･適量塩コショウ･･･少々 ■合わせ調味料砂糖･･･小さじ1 みりん･･･大さじ1 しょうゆ･･･大さじ3 酒 ...

【レシピ】さっと炒めて煮込むだけ！手早く作れる「肉豆腐」

冷蔵庫の中に、牛肉の余りと豆腐とネギ・・・。これはもう、肉豆腐に決まりです(^^; 甘辛味はお酒の肴にもなるし、ご飯もすすみます。材料（2人分）・牛肉切り落とし……200g ・木綿豆腐……300g ・長ねぎ……1本・サラダ油……小さじ1 ・しょうゆ、酒、みりん……各大さじ2 ・砂糖……大さじ1 ・水……100ml 作り方１．豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などで重しをして15分くらい水を切ってから大きめのひと口大に切る。２．牛肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜めの細切りにする。３． ...